Tomatensalat "Provence"
Ein in wenigen Minuten zubereiteter Tomatensalat, der am besten mit sonnengereiften kräftig aromatischen Strauchtomaten gelingt.
Zutatenliste
Tomatensalat "Provence" - Zutaten für 4 Personen
- 750 g Strauchtomaten
- 2-3 Knoblauchzehen
- 3 EL Petersilie (glattblättrige Sorte)
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer, weiß
Zubereitung
Tomatensalat "Provence" - Zubereitung
Zunächst werden die Tomaten abgewaschen und quer zum Strauchansatz (!!!) in 5-7 mm dicke Scheiben geschnitten. Die Tomatenscheiben werden in eine flache Salatschüssel (oder Salatteller) kreisförmig ausgelegt, wobei sich die Tomatenscheibchen ziegelartig überlappen sollen. Nun mit Salz und weißem Pfeffer würzen, mit dem in feine Würfel geschnittenen Knoblauch und der gehackten Petersilie bestreuen und zum Schluß mit dem Olivenöl beträufeln.
Bemerkungen & Anregungen
Dieser Tomatensalat ist in wenigen Minuten zubereitet und kann sofort serviert werden, ein "Durchziehen" wie bei anderen Varianten ist nicht nötig.
