Sherry-Heringssalat
Dieser Heringssalat wird aus Salzheringen und einer Marinade aus trockenem Sherry, Tomatenmark und grünem Pfeffer zubereitet. Die Heringe müssen zunächst einen Tag gewässert werden und sollen dann 2 Tage in der Sherry-Marinade durchziehen.
Aus Zucker, Sherry, Tomatenmark, zerdrücktem grünem Pfeffer und Öl (am besten Sonnenblumenöl) rühren Sie eine Marinade.
Die gewässerten Salzheringe werden entgrätet, in etwa fingerdicke Abschnitte zerteilt und in die Sherry-Marinade gegeben.
Das ganze sollte 2 volle Tage durchziehen und wird mit reichlich Zwiebelringen und einer Scheibe Schwarzbrot und Butter serviert.
Zutaten
Sherry-Heringssalat
für
4 Personen
4
3
2
6
1
|
Essl.
Essl.
Essl.
Essl.
|
Salzheringe
Tomatenmark
Öl
Sherry
Zucker
|
|
1
1-2
4
50
|
Teel.
Scheiben
g
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Grüner Pfeffer
Zwiebeln
Schwarzbrot
Butter
|
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Ähnliche Rezepte:
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