Pflaumensalat mit Walnüssen
Obstsalate müssen nicht immer aus Apfel, Ananas oder Erdbeeren zubereitet sein. Dieser Salat aus Pflaumen mit Walnüssen und Sultaninen zeigt, daß auch andere Früchte in Frage kommen.
Zutatenliste
Pflaumensalat mit Walnüssen - Zutaten für 4 Personen
- 400 g Pflaumen (Bauernpflaumen bzw. Zwetschgen)
- 3 EL Sultaninen
- 125 g Walnüsse (ausgelöst)
- 5 cl Rum
- 1-3 EL Zucker (je nach Eigensüße der Pflaumen)
- 1 ungespritzte Zitrone
Zubereitung
Pflaumensalat mit Walnüssen - Zubereitung
Zunächst lassen Sie in einer kleinen Schale oder Tasse die Sultaninen einige Stunden mit dem Rum durchziehen. Die Pflaumen werden gewaschen, entsteint, halbiert, in kleine Stifte bzw. Segmente geschnitten und sofort mit etwas Zitronensaft beträufelt. Die Zitronenschale vor dem Auspressen der Zitrone abreiben und wegstellen.
Die Walnüsse werden nun kleingehackt und mit den Pflaumen und den Sultaninen in einer Schüssel vermengt. Auch der nicht in die Sultaninen eingezogene Rum wird über die Mischung gegeben. Nun streuen Sie die abgeriebene Zitronenschale und den Zucker obenauf und servieren den Pflaumensalat, ohne erneut umzurühren.
Bemerkungen & Anregungen
Obwohl dieser Salat eher als süße Nachspeise gedacht ist, kann er auch mit dunklem Wildbraten oder als Kontrast zu Sauerbraten serviert werden.
