Fleischwurst-Salat mit Obst

Dieser Salat aus Fleischwurst und verschiedenen Obstsorten wird warm zubereitet und sollte auch warm gegessen werden.

Die Fleischwurst schneiden Sie in feine Streifen von etwa 3 mm Dicke und 3 cm Länge. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfelchen schneiden. Die beiden Äpfel ebenfalls schälen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in Scheiben oder Stifte ähnlich der Schinkenwurst schneiden.

Fleischwurst, Apfelstücke und Zwiebelwürfel werden nun in etwas Öl angebraten. Dann mit Weisswein ablöschen, Curry und Paprikapulver unterrühren und etwa 5-7 Minuten zugedeckt bei geringer Hitze köcheln lassen.

In der Zwischenzeit können Sie die Ananas-Scheiben abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden sowie die Banane schälen und in Scheiben schneiden.

Nach besagten 5-7 Minuten geben Sie die Ananasstückchen dazu, verquirlen die saure Sahne mit dem Stärkepuder. Lassen Sie dann das Fleischwurst-Obst-Gemisch mit der untergerührten Sahne noch einmal kurz aufkochen.

Jetzt ziehen Sie den Fleischwurstsalat vom Herd, fügen die Bananen-Scheibchen und die im Rum eingeweichten Rosinen (am besten bereits einige Stunden vorher einlegen) hinzu, und würzen bei Bedarf noch mit etwas Salz und Pfeffer nach.

Der fertige Fleischwurst-Salat mit Obst wird noch warm auf Salat-Tellern serviert und mit Kokosraspel bestreut.

Zutaten Fleischwurst-Salat mit Obst für 4 Portionen

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