Eiersalat mit Banane
Dieser Eiersalat erhält durch die Zugabe von reichlich Currypulver und exotischer Früchte wie Ananas und Bananen-Stückchen eine exotische Note.
Zunächst werden die Eier ca. 10 min. hartgekocht, unter kaltem Wasser abgeschreckt, geschält, und in etwas größere Würfel geschnitten oder geachtelt.
Während die vorbereiteten Eier abkühlen, können Sie die Ananas-Scheiben in Stücke
schneiden und die Banane mit einer Gabel stückig zerdrücken. Dann die Früchte mit den Eiern vermischen.
Für die Sauce werden Magerjoghurt, Saure Sahne und Salat-Mayonnaise verrührt und mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und reichlichCurry
abgeschmeckt.
Anschließend Eier und Früchte auf Salatschalen verteilen und die Salatcreme darübergeben. Alternativ können Sie natürlich auch die Salatsauce unter die Eier-Frucht-Mischung ziehen.
Zutaten
Eiersalat mit Banane
für
4 Personen
Für die Salat-Sauce
1
1/2
2
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Becher
Becher
Essl.
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Magerjoghurt
Saure Sahne
Salatmayonnaise
Curry
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Zitronensaft
-Salz
-Pfeffer
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Ähnliche Rezepte:
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