Eiersalat mit Champignons und Mais

Dieser Eiersalat mit Champignons und Mais bekommt durch die Zugabe von reichlich gehacktem Dill nicht nur sein besonderes Aroma - die grünen Farbtupfer in Kombination mit Mais und Eigelbstückchen sehen auch einfach lecker aus, besonders (aber nicht nur) zu Ostern.

Die Zubereitung ist denkbar einfach:

Die Eier kochen Sie etwa 8 Minuten in reichlich Salzwasser, dem Sie einen Spritzer Essig zugeben sollten. Während die Eier kochen können Sie den Mais und die Pilze abtropfen lassen und den Dill abspülen und nicht zu fein hacken.

Die gekochten Eier sofort unter kaltem Wasser abschrecken und abpellen. Je nach Geschmack können Sie die Eier achteln oder in beliebig große Würfelchen schneiden.

Zuletzt - die Eier sollten nur inzwischen kalt oder maximal handwarm sein - vermischen Sie alle Zutaten und schmecken eventuell mit etwas Salz ab.

Tipp: Wenn Sie 1 Stiel Dill vor dem Hacken beiseite legen, können Sie diesen zum garnieren des fertigen Eiersalates verwenden.

Zutaten Eiersalat mit Champignons und Mais für 4 Personen

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