Eiersalat mit Curry

Dieser Eiersalat bekommt durch den Curry eine etwas exotischen Geschmack kräftige gelbe Farbe. Die feinen grünen Erbsen bilden dazu einen schönen Kontrast.

Während die Eier in gesalzenem Wasser hartkochen wird die Currysauce zubereitet. Dazu mischen Sie Joghurt und Mayonnaise mit den abgetropften Erbsen und Pilzen. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.

Dann die abgekühlten hartgekochten Eier abpellen, in Scheiben schneiden und in die fertige Sauce geben.

Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Zutaten Eiersalat mit Curry für 4 Personen

10
1
1

150
Dose
Dose

g 		Eier
grüne Erbsen
Champignons
-(oder andere Pilze)
Joghurt
200


g


Mayonnaise
Salz
Pfeffer
Curry

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