Chinakohl-Salat mit Mandarinen
Dieser Salat aus Chinakohl-Streifen, Mandarinen und gehackten Nüssen wird mit einem Joghurt-Sahne-Dressing zubereitet.
Zunächst wird der Chinakohl der Länge nach halbiert und in feine Streifen geschnitten. Die Mandarinen werden geschält, filetiert und in mundgerechte Stücke geschnitten. Alternativ kann auch eine kleine Dose Mandarinenstücke verwendet werden. In diesem Fall können auch 1-2 EL das abgegossenen Saftes zusätzlich in das Dressing gegeben werden. Die gehackten Walnusskerne werden kurz in der Pfanne angeröstet.
Für die Salatsauce werden Joghurt, Schlagsahne, Zitronensaft und Honig in einer Schüssel verrührt und mit Salz, Pfeffer unf Curry abgeschmeckt.
Diese Sauce wird nun mit Chinakohl, Nüssen und Mandarinen vermischt und etwa 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. Zum Servieren können Sie einige Mandarinen und Walnuß-Hälften auf den Salat legen.
Zutaten
Chinakohl-Salat mit Mandarinen
für
4 Portionen
400
1
|
g
Tasse
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Chinakohl
Walnüsse, gehackt
|
|
|
4
|
Stk.
|
Mandarinen (oder 1 Dose)
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Für das Dressing
200
100
3
2
|
g
ml
Essl.
Essl.
|
Joghurt
Schlagsahne
Zitronensaft
Honig
|
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Ähnliche Rezepte:
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