Babaco-Salat
Dieser Obstsalat aus Bergpapayas, Orangen und Erdbeeren ist schnell und unkompliziert zuzubereiten.
Zunächst werden die Babaco gewaschen und in nicht zu kleine Würfel geschnitten. Die Erdbeeren werdern gewaschen und geviertelt.
Die Orangen werden so geschält, daß auch die weiße Haut komplett mit weggeschnitten wird und dann mit einem möglichst scharfen Messer filetiert. Der dabei austretende Orangensaft wird aufgefangen und der verbleibende Rest nach dem herauslösen der Orangenfilets wird noch einmal in der Faust ausgepresst.
Der so gewonnene Orangensaft wird mit dem ausgepresstem Zitronensaft und Zucker verrührt.
Die vorbereiteten Früchte - Babaco, Apfelsinen und Erdbeere werden in einer Schüssel vermischt und mit dem Sirup übergossen.
Der Fertige Babaco-Salat sollte nun etwa 30 Minuten (am besten im Kühlschrank) durchziehen. Direkt vor dem Servieren können Sie den Babacosalat noch mit etwas Minze verziehren.
Zutaten
Babaco-Salat
für
4 Personen
2
2
400
|
g
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Babaco (Bergpapaya)
Orangen
Erdbeeren
|
|
1
3-4
|
Essl.
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Zitronen
Zucker
|
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