Apfel-Sellerie-Salat

Dieser Selleriesalat mit Apfelscheiben wird mit einer Salatsauce aus Creme fraiche, Mayonnaise und Apfelessig zubereitet.

Zunächst verrühren Sie Apfelessig, Mayonnaise und Creme fraiche zu einer cremigen Sauce und würzen mit etwas Salz und Pfeffer.

Anschließend wird der Sellerie geputzt und direkt in die zuvor zubereitete Salatsauce gerieben. Sellerie und Salatsauce sollten nun mindestens 20-30 Minuten durchziehen.

Erst unmittelbar vor dem Servieren werden die Äpfel zum Salat gegeben. Am besten eignen sich nicht zu große, ruhig säuerliche Exemplare mit roter Schale. Die Äpfel werden nicht geschält, sondern lediglich abgewaschen, halbiert, entkernt und dann in sehr dünne Scheiben geschnitten. Diese Apfelscheiben werden dann sofort vorsichtig unter den Salat gemischt, um ein verfärben zu vermeiden.

Zur Garnierung streuen Sie einige Röllchen Schnittlauch auf den Salat. Falls Sie einige Apfelscheiben oben auf den Salat stecken möchten, sollten Sie die dafür vorgesehenen Apfelscheiben gleich nach dem Schneiden in etwas Zitronensaft wenden - so verfärben sie sich nicht.

Zutaten Apfel-Sellerie-Salat für 4 Personen

Ähnliche Rezepte:
Gemüsesalate, Selleriesalate, Sellerie, Apfel, Apfelessig, Essig, Schnittlauch