Rezepte für Salate mit Zitronenblättern
Bei Zitronenblättern handelt es sich um die Blätter des Kaffir- Zitronenbaumes. Zitronenblätter werden frisch in sehr feine Streifen geschnitten und so über die Speisen - z.B. Salate - gestreut. Auch bei Currys werden sie - allerdings als Ganzes - mitgekocht. Die hocharomatischen Zitronenblätter sind in der asiatischen Küche durch nichts zu ersetzen. In Asialäden sind sie zumeist frisch erhältlich.
Thai Entenbrustsalat - Lap Ped
