Rezepte für Salate mit Ziegenkäse
Die Sortenvielfalt von Ziegenkäse reicht von Frischkäse (z.B. Ricotta) über Weichkäse (norwegischer Geitost bzw. Gjetost) und Edelschimmelkäse aus Ziegelmilch (Altenburger Ziegenkäse) bis hin zu Ziegenhartkäse. Auch das Aroma reicht von mild bis kräftig-aromatisch. Entsprechend vielseitig sind auch die Verwendungsmöglichkeiten für Salate mit Ziegenkäse.
Salat mit Ziegenfrischkäse und Lammbraten
Bohnen-Tomaten-Salat mit Ziegenkäse
