Rezepte für Salate mit Shiitake-Pilzen
In den Wäldern Chinas und Japans kommt der Shiitake wildwachsend vor, doch stammen auch die dort auf dem Markt erhältlichen Pilze allesamt aus Zuchtbetrieben. In Europa kommt er wildwachsend nicht vor, wird aber auch hier in steigendem Maße kultiviert. Nach dem Champignon ist er hierzulande der meistangebaute Speisepilz überhaupt.
