Rezepte für Salate mit Schafskäse
Schafskäse ist Käse (hauptsächlich Weichkäse) aus roher oder pasteurisierter Schafsmilch. Schafskäse unterscheidet sich (ähnlich wie Ziegenkäse) vor allem durch ein stärkeres Aroma und intensiveren Geschmack von Käsesorten aus Kuhmilch.
Die bekanntesten Schafskäse-Sorten sind sicher der Feta aus Schafsmilch und der Edelschimmelkäse Roquefort. Andere Schafskäsesorten sind z.B. Abertam, Beenleigh Blue, Brinsen, Liptauer, Klenczer, Kaschkaval, Schaf-Feta, Schaf-Halloumi (Challoumi), Lanark Blue, Kefalotiri, Idiazabal, Manchego, Oscypek, Pecorino, Roncal und Torta del Casar
Bunter Bohnen-Paprika-Salat
