Salatrezepte mit Mango
Mango wird in Salaten als Fruchtfleisch oder auch als Mangomark verwendet. Neben verschiedenen Obstsalaten ist eine Zugabe von Mango z.B. auch in Geflügelsalaten möglich und gibt dem Salat eine leicht süßliche, pikante Note.
Die Reife von Mangos kann man leicht daran erkennen, daß sie duftet und auf leicht Druck etwas nachgibt. Eine vollreife Mangofrucht erkennen Sie an kleinen bis mittelgroßen schwarzen Punkten auf der Schale.
Erdbeersalat 'Stracciatella'
Mango-Karambolen-Salat mit Ingwer-Dressing
