Salatrezepte mit Mango Chutney
Mango Chutney ist eine süß-saure Würzsauce. Sie stammt ursprünglich aus Indien und erinnert von der Konsistenz her an ein stückiges Fruchtmus. Mango Chutney wird mit (zumeist braunem) Zucker gesüßt und mit Zitronensaft und/oder Essig gesäuert. Als weitere Zutaten kommen (je nach Geschmack) Sultaninen, Chili-Schoten, frischer Ingwer und Gewürze wie Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander und schwarzer Pfefferin ein Mango Cutney.
In Indien kommt Mango Chutney u.a. zu scharfen Currys auf den Tisch und wird frisch zu jeder Mahlzeit bereitet.
Curry-Reissalat mit Bananen
