Rezepte für Salate mit Frühlingszwiebeln (Lauchzwiebeln)
Frühlingszwiebeln werden auch Lauchzwiebel, Zwiebelröhrl, Röhrenlauch, Schlottenzwiebel, Schnittzwiebel, ewige Zwiebel, Winterzwiebel, Winterheckenzwiebel, Grober Schnittlauch, Weiße Florentiner, Jakobslauch oder Johannislauch bezeichnet. Vielfach werden nur die röhrigen grünen Blätter (Schloten) im Salat benutzt. öglich ist aber auch die Verwendung der ganzen Pflanze inkl. der eigentlichen Zwiebel. Die Knollen der Frühlingszwiebel sind wesentlich kleiner als bei normalen Hauszwiebeln und schmecken milder als diese.
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