Rezepte für Salate mit Chicoree
Chicoree (andere Bezeichnungen: Salatzichorie, Bleichzichorie, Brüsseler Endivie, Treibzichorie, Chicon oder Brüsseler Salat) ist ein Blattsalat, der unter Lichtausschluß aus Chicoree-Wurzeln getrieben wird. Geschnitten liefert Chicoree einen wohlschmeckenden Rohkostsalat, der durch Intybin schwach bitter schmeckt. Chicorees können auch gedünstet als Gemüse verwendet werden.
Fruchtsalat mit Chicoree
Chicoree-Käse-Salat
Rustikaler Maissalat
