Rezepte für Salate mit Champignons
Champignons können für Salate sowohl frisch als auch als Konserve verarbeitet werden. Für Salate mit Mayonnaise wird man meist auf Champignons aus der Büchse zurückgreifen. Frische Champignons können, in sehr feine Scheiben geschnitten auch roh zum Salat gegeben werden. Bei Frischware unterscheidet man weiße und braune (rosa) Champignons. Braune Champignons haben einen intensiveren Geschmack. Sehr helle braune Champignons werden auch als rosa Champignons bezeichnet.
Tomatensalat mit schwarzen Oliven
Eiersalat mit Ananas
Kartoffel-Kürbis-Salat
Eiersalat mit Champignons und Mais
Eiersalat mit grünen Erbsen
Eiersalat mit Curry
