Rezepte für Salate mit Bohnenkraut
Bohnenkraut bezeichnet eine ganze Gruppe von Kräutern. Als Gewürzpflanzen werden das Berg-Bohnenkraut und das (Einfache) Bohnenkraut (Satureja hortensis) verwendet. Unter der landessprachlichen Bezeichnung Tschubritza ist Bohnenkraut das bulgarische National- und Universalgewürz für Eintöpfe und Fleisch und Salate. In Österreich ist das Bohnenkraut auch als Beizkraut bezeichnet. Wie der deutsche Name schon sagt, wird Bohnenkraut hierzulande in erster Linie zum Würzen von Bohnengerichten (insbesondere aus grünen Bohnen) verwendet.
Bohnensalat mit Rinderfilet-Spießchen
