Rezepte für Salate mit Bauchpeck (durchwachsener Speck)
Bauchspeck stammt, wie der Name schon sagt, aus dem Schweinebauch, ist von Muskelfleisch durchzogen (daher auch durchwachsener Speck) und wird geräuchert oder gepökelt.
Schlesisches Häckerle mit Bauchspeck
