Rezepte für Salate mit Äpfeln
Äpfel werden in Salaten eigentlich fast immer frisch (roh) verwendet. Je nachdem welchen Geschmack man im fertigen Salat hervorrufen will, kann man leicht herb-saure Äpfel, wie Cox-Orange, Braeburn und Booskop oder eher liebliche bis süße Apfelsorten wie Golden Delicious verwenden. Obwohl in vielen Rezepten angegeben ist, daß die Äpfel zu schälen sind, sollten Sie einmal versuchen, den Apfel samt der Schale zu verwenden, insbesondere, wenn Sie die Möglichkeit haben, Äpfel aus dem eigenen Garten zu ernten.
Mais-Sellerie-Salat
Eiersalat mit Obst
Kartoffelsalat mit Gorgonzola
Oroshazaer Putensalat
Roter Matjessalat
Warmer Apfelsalat mit Walnuss-Kräuter-Dressing
Fruchtsalat mit Weinschaum (Zabaione)
Fleischwurst-Salat mit Obst
Apfel-Sellerie-Salat
Matjes-Salat mit Brathahn und Kalb
Heringscocktail 'Frühling'
Möhrensalat mit Kokos
