Obstsalate - Rezepte für Obstsalat
Obstsalate werden oft auch als Vorspeise oder Dessert (Nachspeise) serviert. Neben Obstsalaten, die aus einer den Obst-Salat dominierenden Frucht (z.B. Erdbeeren oder Äpfeln) zubereitet werden, finden sich zahlreiche Rezepte für gemischte Obstsalate aus verschiedenen Früchten.
 | Erdbeersalat 'Stracciatella' Dieser Obstsalat aus Erdbeeren und Mangomark verdankt seinen Namen dem Sahnehäubchen mit Schokostückchen - eine leckere Nachspeise. |
 | Birnen-Käse-Salat 'Amsterdam' Eine interessante Käsesalat-Variante: Edamer, Zwiebel und Knoblauch mit feinen Birnenscheiben. |
| Erdbeersalat mit Emmentaler Die Kombination von frischen Erdbeeren und würzigem Emmenthaler Käse ergibt einen pikanten Obstsalat. |
 | Pflaumensalat mit Walnüssen Obstsalate müssen nicht immer aus Apfel, Ananas oder Erdbeeren zubereitet werden, wie dieser Salat aus Pflaumen mit Walnüssen und Sultaninen zeigt. |
 | Obstsalat mit Rum-Sahne Ein Obstsalat aus frischen Früchten - Banane, Pfirsich, Orange, Grapefruit und Kiwi - überzogen mit Rum-Sahne und Walnuss-Splittern. |
 | Eiersalat mit Obst Ein Salat aus gekochten Eiern mit reichlich Obst (Bananen, Ananas, Äpfel). |
 | Badacsonyer Weintraubensalat Ein Obstsalat aus frischen Weinbeeren, Nüssen und Rotwein, der in Ungarn traditionell gern zu Geflügel gegessen wird. |
 | Erdbeer-Bananen-Salat Ein Obstsalat aus Erdbeeren und Bananen mit etwas Kokosraspel. |
 | Warmer Apfelsalat mit Walnuss-Kräuter-Dressing Dieser Salat aus karamellisierten Apfelscheiben wird warm verzehrt und mit einem Dressing aus Walnüssen und Kräutern angerichtet. |
 | Chinakohl-Salat mit Mandarinen Dieser Salat aus Chinakohl-Streifen, Mandarinen und gehackten Nüssen wird mit einem Joghurt-Sahne-Dressing zubereitet. |
 | Mango-Karambolen-Salat mit Ingwer-Dressing Ein tropischer Fruchtsalat aus Mango-Würfeln und Karambolen (Sternfrucht) mit einem Dressing aus frischem Ingwer, Koriander und Limettensaft. |
 | Fruchtsalat mit Weinschaum (Zabaione) Dieser Fruchtsalat wird aus verschiedenen Beeren und Früchten zubereitet und mit einem Weinschaum aus Marsala serviert. |
| Fleischwurst-Salat mit Obst Salat aus Fleischwurst und verschiedenen Obstsorten, der warm zubereitet wird und auch warm gegessen werden sollte. |
| Orangen-Carambolen-Salat Dieser Salat aus Orangenscheiben, roten Zwiebelringen und Carambolen eignet sich hervorragend für ein weihnachtliches Menü. |
| Birnen-Geflügel-Salat Dieser Birnen-Geflügel-Salat kann in einer pikanten Variante auch mit einem (milden) Blauschimmelkäse zubereitet werden. |
 | Babaco-Salat Dieser Obstsalat aus Bergpapayas, Orangen und Erdbeeren ist schnell und unkompliziert zuzubereiten. |
 | Winterlicher Backobst-Salat mit Grießnocken Dieser süße Obstsalat aus Backobst mit Grießnockerln passt sehr gut in die Winterzeit und natürlich auch als krönender Abschluß für ein Weihnachtsmenü. |
 | Fruchtsalat mit Chicoree Dieser Fruchtsalat aus verschiedenen süßen Früchten und knackigem, leicht bitterem Chicoree und Radicchio wird besonders gern im Herbst gegessen. |
 | Eiersalat mit Banane Dieser Eiersalat erhält durch die Zugabe von reichlich Currypulver und exotischer Früchte wie Ananas und Bananen-Stückchen eine exotische Note. |
 | Hähnchensalat mit Erdbeeren Dieser Obst-Geflügelsalat wird mit Erdbeeren und Hähnchenfleisch zu gleichen Teilen und einer pikant-süßen Salatcreme auf Basis von Schlagsahne zubereitet. Er kann gut als Vorspeise seviert werden. |
