Häckerle stammt ursprünglich aus Schlesien und wird dort mit (zuvor gewässertem) Salzhering zubereitet. In diesem Häckerle-Rezept verwenden wir Matjesfilets in Öl statt der Salzheringe.

Dieses in der Uckermark beliebte, sehr einfache Häckerle kommt im Prinzip mit 2 Zutaten - Salzheringe und Eier - aus. Sehr Lecker.

Dieses Häckerle bekommt durch Kapern, Äpfel und etwas Zitronensaft einen leicht süß-sauren Geschmack und passt damit gut auf Weißbrot oder Brötchen.

Dieses Häckerle - aus Matjesfilets und ausgelassenem Bauchspeck zubereitet - kann mit Pellkartoffeln auch als Hauptmahlzeit gegessen werden.

Häckerle-Rezept mit reichlich gehacktem Dill, schmeckt sehr gut auf Baguette mit Butter.

Ein Rezept für Häckerle aus Matjesfilets mit einer leicht süßlichen Note - paßt gut zu Vollkornbrot mit Butter.

Matjesheringe, Gewürzgurke, Eier, Zwiebel und Kapern sind die Zutaten für dieses Häckerle, das mit Pfeffer und Muskatnuss gewürzt wird.

Ein leckerer Kartoffelsalat mit in Stücke geschnittenen Matjesfilets und reichlich gehacktem Dill.

Dieser Matjessalat erhält seine rote Farbe (und damit seinen Namen) durch die Zugabe roter Bete. Weitere Zutaten sind Rindfleisch, Kochschinken, Eier und Kapern.

Dieser Bunte Matjessalat erhält durch Mais und Mandarinen seine pinkante, leicht süßliche Note.

Ein deftiger Salat aus Matjeshering, Geflügel- und Kalbfleisch sowie reichlich Zwiebeln, Äpfel und saure Gurken.

Dieser Heringssalat wird aus Salzheringen und einer Salatsauce aus Creme fraiche, Sellerieraspel und Apfelstückchen zubereitet.

Dieser Salat aus Salzheringen und einer Marinade aus trockenem Sherry, Tomatenmark und grünem Pfeffer braucht Geduld. Die Heringe müssen zunächst einen Tag wässern und dann 2 Tage in der Sherry-Marinade durchziehen.