Bundmöhren möglichst nicht schälen
Bundmöhren, die es ab dem zeitigen Frühjahr gibt, müssen eigentlich nicht geschält werden. Sie haben praktisch keine Schale, die weggeschält werden müsste. Zunächst trocken kräftig abreiben entfernt den meisten Schmutz und vor allen die feinen Haarwurzeln. Wenn Sie sie anschließend noch gut abwaschen, ist das vollkommen ausreichend.
Bundmöhren eignen sich übrigens am besten zum rohen Verzehr.
