Braten-Reste als Salat verwerten
Bratenreste vom Mittag lassen sich gut für einen leckeren Salat zum Abend verwenden. Um was für Fleisch es sich dabai handelt, ist im Prinzip egal - mit den richtigen Zutaten und etwas Phantasie läßt sich immer etwas leckeres daraus zaubern.
Für einen solchen Salat, braucht es auch nicht immer ein festes Rezept. Oft schon sind beim experimentieren ganz neue Salat-Ideen entstanden. Die folgende Zusammenstellung gibt ein paar Anregungen, welche Fleischsorten mit welchen Zutaten gut zusammenpassen. Aber vielleicht haben Sie ja noch ganz andere Ideen.
- Geflügel (Ente, Gans, Hühnchen, Pute etc.) - Mandarine, Ananas, Eier, Champignons, Curry, Paprika (edelsüß)
- Schweinefleich - Bohnen (grüne, rote, gelbe), Pfifferlinge, als Gewürz z.B. Majoran
- Rindfleisch - Gewürzgurke, Paprika, Zwiebeln,
- Kassler - Pilze, Grüne Bohnen, Käsewürfel,
Der das Bratenfleisch meist schon einen kräftigen Geschmack hat, können Gewürze sparsam eingesetzt werden.
